ブルゴーニュのキャンディー「アニス・ドゥ・フラヴィニー」
2020/8/04 Posted by 舶来品セレクション
Les Anis de Flavigny, Rose Flavored Hard Anis Candies 1.78oz
アニス・ド・フラヴィニー、ローズ アニス ハードキャンディ 50g
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高級スーパー「成城石井」の顔の一つ輸入菓子の中で、隠れたフランスの人気商品「アニス・ドゥ・フラヴィニー」を買ってきました。
今回で2回めのレビューになります。
成城石井 アトレヴィ田端店。ちょっと狭い店舗。
実は、とある人に頼まれた買い物で、女性が喜ぶ「薔薇」の物を選んでみました。勿論二個購入。では早速開けてみましょう。
 フランス |
| 購入場所: 成城石井各店 |
内容量 50g
輸入代理店：東京ヨーロッパ貿易株式会社
Produit en Made in France. |
Ingredients: Sugar, natural rose flavoring with other natural flavorings, green aniseed (0.2%), rose extract
原材料：砂糖、天然バラ香料・他の天然香料を含む、グリーンアニス（0.2％）、薔薇エキス。
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Anis de L'a bbaye de Flavigny.
容器のサイドのテープを剥がして開封。
一見、素材は、スチール缶に見えますが、蓋の部分だけ！
下部の容器は、プラスチック仕様のツイン構造でした。
アニス・ドゥ・フラヴィニー アニス キャンディー ローズ。
17世紀からフランスで製造されている「アニス・ドゥ・フラヴィニー」
スパイシーで、とても強い芳香の特徴を持つハーブ“
アニスシード”を一粒ほど、キャンディの核に入れた伝統菓子です。
何と、この
僅か２グラム程度のキャンディを作るのに１５日間かかるそうです。
ゆっくりと大きな鍋で、雪だるまのように転がし、砂糖シロップで何層にも衣をまとうレシピは、３００年以上変わらぬ味を守り続けているそうです。
ちなみにこの「
アニスシード」。別名は
西洋茴香（セイヨウウイキョウ）と呼ばれ、ロイヤルミルクティーなどにも入れられる事がありますが、口臭予防としても使われます。（インドカレー屋のレジ横に置いてあるのは同じセリ科の「フェンネルシード」）
ベネディクト会修道院が生んだブルゴーニュのキャンディー「アニス・ドゥ・フラヴィニー」。薔薇の国フランスらしいお洒落なタブレット缶。
パールの様に真っ白な粒で、
薔薇の花に包まれる様な優しい芳香。
何層にもコーティングされたドラジェは、相当硬いので、ゆっくりと舐めて味わうのがベスト！ 噛みたくなりますが、噛み砕いては勿体ないです。
淡く儚い甘さなのですが、核に仕込まれたアニスの粒に到達すると、スパイシーな心地よい後味へと一気に変化！ 独特の芳香と甘味の心地よい余韻が光ります。
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Catherine Troubat - Ma fabrique d'Anis de Flavigny
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