| メーカー&ブランド紹介 | |||
 From Products (Pete's Smoked Black Pepper) |
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| メーカー Louisville Vegan Jerky Company. ルイビル・ビーガン・ジャーキーカンパニー社 http://www.lvjco.com/ |
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| Company Profile ルイビル・ビーガン・ジャーキーカンパニー(Louisville Vegan Jerky Company)は、菜食主義者でも楽しめる斬新なジャーキーを提供するアメリカのベンチャー企業です。 会社は、KFCやピザハット、タコベルを運営する「ヤム・ブランズ社(Yum! Brands, Inc.)」本社と同く、ケンタッキー州西部の都市ルイビルに位置し、2012 年に設立されました。
その社史は、2010 年に、フィラデルフィアのグラフィックデザイナーの経歴を持つ創業者「スタンレー・チェイス三世」氏が、人々にベジタリアンフードを提供するビジネスを起ち上げる為に、クラウド・ファンディング・サイトの「キックスターター(Kickstarter)」にて資金調達を応募、13,000ドル以上の出資金を得て、前身の「Morels The Vegan Butcher」を開始。 ビーガンフード・トラックで、手作りの「ビーガン・ラップス(Vegan Wraps)：日本でいう野菜のロールサンド」などの移動販売を行った事から始まります。 しかし、不運にも事故でトラックが炎上！ 彼は、焼き尽くされた積み荷の野菜を見て呆然としますが、その漂うスモーキーな香りから着想を得えて、創業から僅か2年後の2012 年、『Louisville Vegan Jerky Company』を設立。 マリネされた“大豆”のカールと“ソルガム”（日本ではモロコシ、コーリャン(高粱)とも）をベースした動物性タンパク質を一切含まないエポックメーキングな「ビーガンジャーキー」の販売を開始しました。
2017年現在：ルイビル・ビーガン・ジャーキーの製品は、文化元年（1804）創業の回船問屋を起源に持つ三重県桑名市に本社を置く、同リッチモンドの醤油メーカー「サンジルシ醸造株式会社（San-J International、Inc.）」の醤油を使用するなど新鮮なケンタッキー産の素材から製造。 打率三割超えの伝説的なメジャーリーガー「ピート・ブラウニング」選手とルイビルの特産「バーボン」からインスパイアされた『ピート・スモーク・ブラックペッパー（Pete's Smoked Black Pepper）』、『魔人ドラキュラ』で名高い映画俳優・監督「トッド・ブラウニング」氏を掛け合わせた『トッド・チポトレ（Tod's Smoked Chipotle）』、世界的に有名な彫刻家「イニッド・ヤンデル（Enid Yandell）」とシラチャーソースとメイプルシロップを掛け合わせた『イニッド・シラチャー・メイプル（Enid's Sriracha Maple）』、そして創業者スタンの母親をモチーフにした『ポーレットのメープルベーコン（Paulette's Maple Bacon）』の５種類がラインナップされています。 参考資料: kickstarter.com : en.99designs.jp: insiderlouisville.com |
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