| メーカー&ブランド紹介 | |||||
 From Products（Champagne Truffes) |
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| メーカー Teuscher Chocolates トイスチャー |
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| Company Profile トイスチャーは、スイス最大の都市チューリッヒに拠点を置く、シャンパントリュフで世界的に有名な「ショコラティエ」です。会社は、チューリッヒの旧市街中心部リマト川の畔シュトルヒェンガッセに位置し、1932年ドルフ・トイスチャー氏によって誕生しました。
その歴史は、今から８０年以上前、ライン川上流のアルプスの小さな町「トゥルベンタール(Turbenthal)」で、家族経営のベーカリーを営む トイスチャー氏と妻マリア・ケスラー氏が、ホットドリンクや色々な味のチョコレートドリンクを販売した事から始まります。そして彼らは、世界一のショコラティエになる為、一家で町を出ることを決意。1946 年の秋に大都会のチューリッヒへと移転しました。しかしその翌年の1947 年の夏。ヨーロッパ全土を襲う記録的な厳しい酷暑に見舞われ、熱に弱いチョコレートは、すべて溶け崩れてしまいました。その出来事は、菓子職人の悪夢でした。
すべて商品として売り物にならなくなってしまい、途方に暮れていたある晩、彼は、ふとガラスケースに飾られたドンペリニヨン・ボトルに注目。そして、シャンパンとチョコレートの混合を考え、最愛の妻と幾晩も寝ずに試食を重ねた末、遂に「極上のマリアージュ」を見出します。一般的に、「甘いチョコレート」と「辛口のシャンパン」は相性が良くないと言われていましたが、世界で一番最初に【シャンパントリュフ】を生み出したそれは、彼らにとって大変長い試行錯誤のプロセスでした。
現在のトイスチャーの製品は、創業者の父から息子へと受け渡された秘伝のレシピを使い、数百以上のチョコレート製品やプラリネ、マジパンなどを製造。世界中をめぐり厳選された天然の素材を使用し、一切の化学薬品や添加物、保存料を添加することはありません。そして製品は、チューリッヒの製造施設から空輸によって、新鮮なままで世界中に届けられています。 各製品は、旗艦店のチューリッヒを筆頭に、ジュネーヴ。トロントやポートランド、シカゴ、パロアルト、NY など北米で１０か所、中東では、ドーハ、アブダビ、アゼルバイジャンのバクー。アジアにおいては、香港、上海、シンガポール、ソウル、バンコク、そして日本の“高島屋”で提供しています。
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