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ユネスコ世界遺産「モン・サン・ミッシェル」より

名物ビスケット一番薄い「サブレ」

2014/11/01作成
Posted by 舶来品セレクション

ビスケット
ビスケットメールプラール Biscuiterie Mere Poulard メーカーHP	La Mere Poulard Sables 4.37oz ラ・メール・プラールサブレ 125グラム 16枚入り
国	フランス
購入先	成城石井４３２円税込み

　六本木の成城石井で購入した「ラ・メール・プラール」
寒くなるとこういった塩気の効いたビスケットが、何となく食べたくなります。
今回は、ちょっと薄めなサブレを購入してみました。　ちなみに、この種類は３種類あり、パレ＞ガレット＞サブレの順番に厚さが変わります。

内容量１２５ｇ１６枚入り

賞味期限2015/04/22 購入日2014/10/26よりおよそ半年

Ingredients : Wheat flour, butter, sugar, eggs, salt, natural vanilla flavour.
原材料：小麦粉、バター、砂糖、卵、塩、天然バニラフレーバー。

栄養成分　62.5g 8biscuits
カロリー	３１５Kcal	６３ｇ８個相当
脂肪	１４．３ｇ
飽和脂肪酸	９．９ｇ
トランス脂肪酸	０ｇ
ナトリウム	１８０mｇ
塩分	０．４６ｇ
総炭水化物	４３．４ｇ
糖類	１５．７ｇ
角砂糖換算	４．３個相当
タンパク質	４ｇ

メーカー紹介

From Products (Les palets du Mont-Saint-Michel)

Biscuiterie Mere Poulard
ビスケットメールプラール

Saint Etienne-en-Cogles, Ille-et-Vilaine, Bretagne, FRANCE
フランス共和国ブルターニュ地域圏イル＝エ＝ヴィレーヌ県サン・テティエンヌ・アン・コグレ
1888年創業
Founder Madame Annette Poulard, Monsieur Victor Poulard
創業者アネット・プラール氏(1851年～1931年)、ヴィクトル・プラール氏

Company Profile
　　 メール・プラールは、フランス・ブルターニュ地方の世界遺産「モンサンミッシェル」を代表するビスケットメーカーです。その歴史は、創業者アネット・プラール氏がパン屋の息子ヴィクトル・プラール氏の元に嫁ぎ、1888年モン・サン・ミッシェルに訪れる巡礼者の人々の為に、宿屋を開業したことから始まります。

長旅で疲れきった巡礼者達に、離れ小島の為に限られた材料で、暖かい心のこもったおもてなしをしようと、栄養価の高いボリュームのあるオムレツを提供しました。更に彼女の豊かな才能で７００種もの素晴らしいレシピを作り上げ、女性料理人として名誉を称え「メール・プラール」の名で呼ばれるようになりました。　

	Thanks By flickr - La Chronique
Thanks By flickr - ugo3ugo32001, ici , Mont Saint-Michel

　一世紀以上に渡りビスケットのレシピは、モン・サン・ミッシェルのラ・メール・プラールの宿屋のみに限定されてきましたが、その後各周辺にも拡大、最終的にナントの北東サン＝テティエンヌ＝アン＝コグレの工場でプラール・ビスケットやクッキーを生産し国内外へ出荷しています。　現在プラール・ビスケット会社は、有名な料理人アネット・プラールの素晴らしい経験と知識を元に忠実にレシピを再現し、厳格に原材料を選択することで品質を確保、その伝統を忠実に受け継いだ製品は、今でも楽しむことが出来ます。

モンサンミッシェルと今年2014年夏に完成したD976号線、全長760メートルの橋
(Thanks By flickr - Gilad Rom, Mont-Saint-Michel)

モン・サン・ミッシェル Mont-Saint-Michel
世界遺産「モン・サン・ミッシェル」は、フランス西海岸サン・マロ湾に浮かぶ小島に築かれた自然の要塞です。
モン・サン=ミッシェルとは「聖ミカエルの山」を指し、キリスト教カトリック教派の巡礼地の一つとして今もなお多くの巡礼者の姿が後を絶ちません。その歴史は、１４世紀から１５世紀に掛け軍事建築物として建築され、其の地に「聖ミカエル騎士団」が結成されます。そして、１８世紀末・フランス革命時に修道院は廃止され、その後監獄として使用しフランス第二共和政の大統領ナポレオン３世が１８６３年に廃止するまで続きました。現在は、フランス政府の文化遺産保護制度により歴史的建造物として正式に認定、また１９７９年ユネスコの世界文化遺産に登録されています。

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La Mere Poulard biscuits are made from carefully selected ingredients using recipes created in France by the famous chef, La Mere Poulard, in her famous restaurant at Mont Saint-Michel, the most well known UNESCO heritage site.

ラ・メール・プラール・ビスケットは、フランスで最もよく知られるユネスコ世界遺産「モン・サン・ミッシェル」にある有名レストラン・シェフ「メール・プラール」のレシピを使用し、厳選された食材から作られています。

赤い細長いパッケージに二袋入りで、各８枚ずつ。合計１６枚入り。

SACHETS FRAICHEUR。「新鮮さを保つ個別包装」

フランスの世界遺産モンサンミシェルビスケット「ラ・メール・プラールサブレ」１６枚入り。

Product Of France.
花形に模られた生地は、綺麗にカラメリゼになって輝きを魅せ、ガレットやパレの「モンサンミッシェル」の絵柄と違い「MALE POULATD」の文字が彫られていました。サブレの大きさは、直径５．２センチと一口大で、厚さはラメールプラールの種類の中で一番薄く７ミリ前後とかなり薄めです。

封を開けると、直ぐにあま～い焼けたバターの香りが漂います。
しっかり焼かれた小麦は、ザクザクと良い歯応え。特に表面はカリッカリで、かなりの香ばしさがあります。そしてバターたっぷり使った生地は、甘じょっぱくバターのコクがしっかりと口に広がり、塩気もあってかなり濃厚！
　薄いにも係わらず、強い甘みと塩気コクが感じられます。後味も残り、むしろちょっと濃すぎるかも知れません。是非ティータイムと一緒に食べることをオススメします。
流石に夜は胃もたれしそうな感じです。
たまにこういった濃い物良いかも知れません。フランスの有名なビスケットのレビューでした。

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La Mere Poulard - restaurant au mont saint michel

フランス製ビスケット・レビュー
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一言コメント

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