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スペイン生まれのアーモンドチョコレート"キャタニ(Catanies)"

世界一のアーモンド地中海スペイン産マルコナ種を使用!
2015/05/06作成
Posted by 舶来品セレクション
ゼリー菓子
クレタメル
Creta Mel
メーカーHP
Cretamel, Greek Delights Cranberries 6.2oz
クレタメル ギリシャ グリーク・ディライト(ロクム) クランベリー 175g
ギリシヤ共和国
購入先 上野アメ横 (株)芳屋  525円



映画「ナルニア国物語」第1章:ライオンと魔女で、白い魔女が主役の一人エドマンド・ペベンシーを魅惑し4兄妹を裏切った曰くつきのお菓子。トルコのスイーツです。(ギリシャの製品)

Thanks than Source - So way farer where you at?
The Chronicles of Narnia: The Lion, the Witch and the Wardrobe
モリモリ食べるエドマンド君。映画「ナルニア国物語:ライオンと魔女」の一場面、監督は「007/ワールド・イズ・ノット・イナフ」のマイケル・アプテッド監督。

別名:ターキッシュ・ディライト(Turkish Delight)“トルコの喜び”と名付けられたこのお菓子は、オスマン帝国時代に地中海地方で誕生したと言われ、当時は、蜂蜜や糖蜜を水と小麦粉で固めて作られていたそうです。

 今では、ロシアの化学者ゴットリーブ・キルヒホッフ博士が、1812年にデンプンやセルロースなどの多糖類を加水分解した『糖』を発見して以来、小麦粉から多糖の一種グルコースに置き換えられて作られます。


Thanks than Source - So way farer where you at?

トッピングも様々、色とりどりのロクム。昔は、上流階級の珍味だったそうですよ。

内容量 175g
代理店:(株)芳屋
http://www.guidenet.jp/shop/232h/
Ingredients: Sugar, Glucose Syrup, Water, Cornstarch, Acidity Regulator: Citric Acid, Colours: Carmine, Flavourings.

原材料:砂糖、グルコースシロップ、水、コーンスターチ、酸味料:クエン酸、着色料:カーマイン、香味剤。
栄養成分 Per100g
カロリー 368Kcal
100g7個相当
炭水化物 91.4g
糖質 69.2g
角砂糖換算 19個相当
食物繊維 0g
脂肪 0g
 飽和脂肪酸 0g
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg
ナトリウム 0mg
タンパク質 0.6g 



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平たいボックスの中はしっかりした蓋付きのプラ容器。溢れ防止で2重にしっかりと締まります。


美しい白のギリシャの街並みを思わせる様な、白一色の地中海沿岸の伝統菓子「ロクム(Lokum)」。「クレタメル ギリシャ グリーク・ディライト(ロクム) クランベリー」


グルコースシロップとコーンスターチを固めてキューブ状にして、これでもかとたっぷりの純白の砂糖でまぶされています。そっとゆっくりと丁寧に、取り出しましょう。それでなくてもこぼれるのに、間違ってバフッとすると大惨事になりますのでご用心!!

 周りの粉砂糖は、きめ細やかを持ち和三盆粉にも似たスーッと消えゆく淡い口どけ。そして中のゼリーは柚餅子の様なモチリとした食感で、どことなくノスタルジーを感じる懐かしい味わい。おばあちゃんの家にあった寒天飴「寒天ゼリー菓子」やフランスのペクチンで出来たゼリー「パート・ド・フリュイ」にも似ています。


Thanks than Source - 優生活 and wikimedia.org
巨峰の寒天ゼリーと「Pates de fruits」



※寒天「アガロース」は、水と加熱すると溶解します。また「ペクチン」は、水溶性食物繊維の一種ですが不溶性の物もあり。そしてセルロースは、非水溶性で水に溶けません。

 味は、ベリー系の香料をほのかに伝わらせる程度で、特に印象的な感じは無し、また食感に粘りは無いものの、真っ先に砂糖が全部口の中で溶けてしまうので、残ったグルコースが、水に溶けず最後までもっちもちの噛み応えでした。 見た目は、何となく人工的な甘さを思わせますが、味自体は、全くくどく無く至って優しい口当たり和菓子に近いものを思わせます。ただどうしても伝統的なお菓子のせいか古臭いイメージがありますね。

楽天などのネット販売では、トルコのお土産として売っていますので、ナルニア国物語と伴にお試しあれ!ギリシャお菓子のレビューでした。






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