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香辛料の王様 “胡椒”

スパイス
シンプリーオーガニック Simply Organic ブランドHP	Simply Organic, Black Pepper 2.65 oz シンプリーオーガニック ブラックペッパー ６５ｇ
国	アメリカ
購入先	海外通販 iHerb ＄５．１７- 0.92 lbs （ ５８６円相当 2016/12 １ドル： 113.45円 レート)

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　今回皆様にご紹介するアイテムは、香辛料の王様とも言える“胡椒”です。お～っと!?　「なんで胡椒が香辛料の王様なの？」と思われた方がいようですね？（いる事にしてください）それでは、せっかくの機会なので胡椒とはなぜ貴重なのか、少しご説明をさせて頂きます。

Spice market, Istanbul | Thanks By - flickr.com Tambako The Jaguar
イスタンブールのスパイスマーケット

　歴史の教科書や文献を見るとスパイスという言葉をよく見かけると思います。スパイスとは日本でいう香辛料のこと。代表的なスパイスをご紹介すると胡椒をはじめオニオンやサフラン、ミント、日本では山葵や山椒なんかもスパイスとして扱われています。また、パプリカ（甘唐辛子）、オニオン（玉葱）なども実はスパイスなのです。そんな食生活に身近なスパイスですが、特にその中でも一番よく耳にするのが胡椒。

　その歴史は古く、2500年とも3000年とも伝えられるほどで、インドの教典にコショウの記述があるほどです。現代ではスパイスとして使用されていますが、古代では医薬品として使用されており、現在では考えられない値段で取引を行われていたそうです。

写真下：一般の黒コショウ、上がロングペッパー

元々は長胡椒（ロングペッパー)、ピパーツが主流でしたが、中世の頃になると黒胡椒や白コショウなどが使用され、貴重な物ということで給料や結婚式の持参金、税金などを胡椒で支払う程だったそうです。


Bucentaur's return to the pier by the Palazzo Ducale | Thanks By - wiki
最強の海洋都市国家として地中海交易を独占したヴェネツィア。「ドゥカーレ宮殿の傍の桟橋に帰還するブチェンタウロ 」モスクワ プーシキン美術館

大航海時代の頃には香辛料(主に胡椒)の輸送をめぐり、海では覇権を争う戦いが起きるほどでした。そんな古くて価値のある胡椒は、香辛料の中でも王様と慕われる理
由なのです。ちなみに、胡椒が日本に伝わったのは奈良時代で、遣唐使が持ち込んだそうです。

内容量 ６５ｇ

Ingredients: Organic Black Peppercorns 原材料：有機栽培 黒コショウ ホール

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A way to eat. The way to live. We're here to fill your life with honest-to-goodness good food. The kind of food that you remember, deep down. Fresh. Wholesome. Brimming with flavor and life. It can only be found in organically grown foods.

食べ方と 生きる道 私たちは、皆様の人生に正真正銘の食品をお届けするためにあります。きっとあなたの記憶は、新鮮で健全な味覚と生命で満ちあふれるでしょう。それは、有機栽培の食品だけで見つけることができます。

オーガニックの黒コショウ。 厚手の瓶タイプでしっかりとした作り。蓋で密封も可能です。


シンプリーオーガニック ブラックペッパー ６５ｇ

これでもか！　という程の大容量の瓶の中に粒の状態で入っており、新鮮さは抜群。ギャバン ブラックペパー ホール袋で、35グラム（220円)ですので、有機製品と考えるとかなりお得！


詰め替えが簡単にできるように、プラの注ぎ口付き！


Certified Organic byQAI(国際品質保証)にオーガニック認定をされた逸材品。

　気になる味の方は、使用する直前に挽くという事もあり、風味から味わいまで抜群。一瞬で鼻を抜けるスパイシーな香り後に、追いかけてくるピリッとした透き通るような辛さ。これを一度体験してしまうと、辛い物が苦手という方も、病み付きになる事は間違いないでしょう。

また、胡椒自体に変わった癖がないのも大きなポイント。爽やかな辛さはどんな料理にも合うので、是非ともパラッとかけて、普段とは違う格別な料理を楽しんでください。

既に挽いてあるテーブルタイプの「グラウンド・ブラックペッパー」やミル付きの瓶「デイリー・グラインド」もありますよ！Frontier Natural Products Co-op社のSimply Organic ブランド「有機ブラックペッパー」のレビューでした。

http://www.iherb.com/	アメリカ通販サイト アイハーブは、こちら
	Simply Organic, Black Pepper 2.65 oz シンプリーオーガニック ブラックペッパー ６５ｇ ＄５.１７ 同ブランド Simply Organic 102品目 取扱製品一覧

オーガニック 胡椒の実ミックス（ミル/グラインダー入り） 85gUSDAオーガニック認証 有機ペッパー香り高く風味豊かな　オーガニック ホール粒胡椒 コショウスープやサラダ、お肉の下ごしらえなどに 価格：1298円（税込、送料別) (2016/12/4時点)

Simply Organic Improves the Lives of Organic Farmers

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