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低温殺菌させて作られたオーストリアのチーズ

脂肪分70%ハーブ入りクリームチーズ
2017/04/11作成
Posted by 舶来品セレクション
チーズ
ウォーレ
Woerle
メーカーHP
Ludwig Schokolade, Schogetten Black and White 3.5oz
トランフ・ルドウィッグ・ショコラーデ, シュゲッテン ブラック&ホワイト 100g
オーストリア
購入先 チーズフェスタ 280円税込



 昨年の11月11日のチーズの日に開催された、チーズファンのための感謝祭「チーズフェスタ」恵比寿の会場で買ってきたオーストリアチーズのご紹介。

 すっかり会場内は、即売会&試食の場となって、修羅場に近い大混雑の会場内でしたが、頑張って目当てのチーズメーカーの説明も聞いてきました。(場所取りが大変)産地、製造過程の説明は勿論、美味しい食べ方などの紹介もありますので、一度は参加してみることをお勧めいたします。



「ありがとう25周年!~チーズで笑顔と健康に~」 会場内は、例年以上に劇混みでした。


オーストリアは、Aブース。この他にアイルランド、ギリシャ、シンガポール、フランス、ポルトガルのチーズがあります。


2015年度「日本のチーズ総消費量」(農林水産省 資料) 2015年度で、32万1千トンを超え過去最高の消費量となったチーズ。円安の影響は何処へやら、まだまだ伸びそうです。

内容量 100g 18粒入り
Ingredients: Pasteurized cow milk, salt, herbs and spices, thickening agent E412, preservative E202(ソルビン酸塩).
Produced and exported by: Gebruder Woerle Ges.m.b.H.

原材料:低温殺菌牛乳、塩、ハーブ、スパイス、増粘剤:E412(グァーガム)、防腐剤:E202。
Gebruder Woerle Ges.m.b.H.:プロデュース&エクスポート
栄養成分 100g
カロリー 288Kcal 炭水化物 2.0g
脂肪 23g タンパク質 7.0g



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High Quality Crem Cheese

From Austria.



ハッピーカウ ハーブ入りクリームチーズ 脂肪分70%

容器の大きさは、12cm弱 * 深さ 3cm程度。スマホとあまり変わらないサイズ。


モーツァルトの生まれ故郷でもある、中北部「ザルツブルク」。
そのアルプスの山々に囲まれた緑豊かな牧草地で、放牧された牛から採れた新鮮なミルクを低温殺菌させて作られたオーストリアのチーズ。


きめ細かい純白のチーズに、グリーンのハーブ片とスパイスが加わったクリームチーズ。ハーブとスパイスの内容は、残念ながら不明

 香りは、殆どなく僅かにフレッシュな薫りが漂う程度。
クリームは、ちょっとボソボソ感があって、あまり伸びが良くありません。
バターナイフでパンに塗ろうとすると、ポロリとくずがこぼれ落ち、やや使い勝手はよくなさげでした。


ヨーロッパのフレーバーチーズなので、チョット癖があるのかな?と思いましが、意外や意外、ほんのりと程よい酸味が特徴的ながらも、シャキッと爽快感のあるハーブの風味がアクセントとなってなめらかな舌ざわりが、シットリとパンによく馴染みます。

また、塩加減も絶妙で、旨みを十分に引き出し塩辛さを全く感じさせません。

 ハーブの中身は、残念ながら分かりませんでしたが「チャイブ」や「フェンネル」、「バジル」が使われてる模様で、やさしい香りとコクを感じさせてくれます。 朝食のパンは勿論、オードブルやクラッカーなどに使うのがおススメ。サッパリとした新鮮な風味が味わえますよ!

購入方法ですが、残念ながら2017年4月現在。楽天やアマゾンでは、ちょっと見かけませんでしたが、ショッピングモールなどのチーズ売り場では、よく売られてるようです。皆様も是非に! Woerle(ウォーレ)社 ハッピーカウ ハーブ入りクリームチーズのレビューでした。




Happy Cow Cheese


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