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中国のジャージャー麺から生まれた『チャジャンミョン』がレトルトとして！『韓国 チャジャン』

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오뚜기 3분 짜장 200g Ottogi 3Minute Black Bean Sauce Quick & Easy Jjajang 7oz オットギ 3分 ジンジャジャン 200g

　今回のレビューは、レトルトパウチ・カレーと間違えて買ってしまった“韓国”の「オットギ チャジャン」です。

このパッケージ。どう見てもブラックカレーにしか見えなかったのですが、黒大豆で作られた韓国風ジャージャー麺のタレ。チャジャン（Jjajang：ジンジャジャン）でした。
よく見ると英語で『Ottogi Jjajang』って書いてあったし。

　ちなみに、韓国では、仁川港が開港された1883 年。労働者として中国の山東半島地方の人々が韓国に流れ渡り、その時に、故郷の中国味噌（チュンジャン）を麺を混ぜ、夜食として食べていた『ジャージャーメン』が由来として始まり。

また当時、仁川(インチョン)チャイナタウンで食べられていたチャジャンは、色が薄くほぼ白に近かったそうですが、1905 年に老舗料理店『共和春 (コンファチュン)』が、それを韓国人の口に合うように甘いキャラメルと野菜、肉などを加えて出したことが『チャジャンミョン』の起源になったそうです。

国	韓国
購入場所	楽天市場 八道韓国食品　２００前後
内容量 200g
원재료명: 정제수,양파(중국산),춘정[밀가루(밀:미국산,호주산),대두(외국산),정제소금,카라멜색소 (천연색소),주정],감자(감자,신도조철제),카놀라유,혼합제제(변성전분,백성탕,덱스트린),카백설탕,야채풍 ,미유,마늘,조미대두단백,오뚜기굴소스,구운양파조각,참맛짜장양념분,쇠고기다시,난각분말,복합양념, 오뚜기참치간장분말,카라멜색소(천연색소),계란,우유,대두,밀,돼지고기,닭고기,쇠소기,조개류(굴)함유 原材料名：精製水、玉ねぎ（中国産）、チュンジョン[小麦粉（小麦：アメリカ産、オーストラリア産）、大豆（外国産）、塩、キャラメル色素（天然色素）、酒精]、ジャガイモ（ジャガイモ、神道ジョチョルジェ）、キャノーラ油、ミックス製剤（変性澱粉、砂糖、デキストリン）白砂糖、野菜、練乳、ニンニク、大豆たんぱく、オットギオイスターソース、タマネギ、オットギチャジャン、牛肉、卵殻粉、複合調味料、オットギマグロ大豆粉、キャラメル色素（天然色素）。卵、牛乳、大豆、小麦、豚肉、鶏肉、貝類（カキ）含有。

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レンジで、2分。熱湯で3分。

今回も熱湯で茹でてみました、ちなみにお湯は捨てないで、残り湯を食べ終わった後の食器洗いに使うと便利ですよ。


Thanks Souce By hanyangmart.com


オットギ 3分 ジンジャジャン 1箱 200g 1食相当。

うーん、見事なまでにブラック！
粘りとトロミがあってネットリとしており、日本のレトルトカレー・ルーのように、ご飯とは適度によく絡む感じ。

具材は、ポーク、玉ねぎ、ジャガイモ、人参と一通りの具材はそろってるものの、全て約 1cm 角で均一に賽の目切りで、小さいせいもあってか、かなり少なめに見えます。

ルーは、全体的に全く辛くなくて、むしろ辛味がほしいくらいな感じ。 濃口味噌の甘さが、こってりとした味わい。名古屋メシの定番の一つ“味噌カツ”の八丁味噌に近い感じでした。


レトルトパックを開けた途端に、フワッと味噌独特の風味が香ります。

黒豆から作られた黒味噌を砂糖で甘くして、食材でコクを出したジンジャジャン。韓国風ジャージャー麺につけるタレになります。 韓国では、ご飯と一緒に食べることもあるとか。


ジンジャジャンの付け合せは、間違いなくキムチ！
キムチのシャキシャキ感と辛みが、濃口味噌の甘さをリセットさせてくれました。

　やっぱりチャジャンは、麺（ミョン）で食べるのが一番ですね。 また食べたいかと言われれば、次は“麺”で！ もしくは普通にご飯は、カレーが欲しいッス。

甘いカレーが、好みな人には良さそうですが、スパイシーさや辛みを求める人にはＮＧなレトルトかも。

韓国のレトルト「オットギ 3分 ジンジャジャン」のレビューでした。

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오뚜기 3분요리 - [캠핑]

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