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セビリア・オレンジを使った手作りのトルタ

100年以上変わらないスペイン伝統のお菓子です
2014/01/13 作成
Posted by 舶来品セレクション
トルタ
イネス・ロサレス
Ines Rosales
メーカーHP
イネス・ロサレス
セビリア オレンジ オリーブオイル・トルタ 180g
Ines Rosales Seville Orange Olive Oil Tortas 6.34oz
スペイン
購入先 FOODS SHOP WATABE秋葉原店 198円特価



 年末に冬場のこたつのお菓子として、オリジナルトルタと同様に買っておいたお菓子です。実はこちらが本命で、冬向きのオレンジ味!オーブンなどでちょっと温めて
から食べると風味が一段と増し、まさに、こたつでみかんにぴったりなスイーツです!

内容量 180g 6枚入り
代理店:宝商事株式会社
Ingredients: Unbleached wheat flour, extra virgin olive oil (24%), sugar, crystallized orange from Seville (5.5%), yeast, sesame seeds (1.1%), sea salt, natural orange essence (0.3%).
原材料: 無漂白の小麦粉、エキストラバージンオリーブオイル(24%)、砂糖、セビリアオレンジピールの砂糖漬け(5.5%)、酵母、ゴマ(1.1%)、海塩、天然オレンジエッセンス(0.3%)。
  栄養成分  30g中 %Daily Value
カロリー  140Kcal 
1枚30g
 タンパク質 2g
脂肪 7g
飽和脂肪 1g
トランス脂肪酸 0g
コレステロール 0mg
 ナトリウム 35mg
 食塩相当 0.1g
炭水化物 17g
 食物繊維 0g
糖質 5g
角砂糖換算 1.4個相当
ビタミンA 2%




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100年以上変わらない手作りで作られたスペイン伝統のお菓子「トルタ」イネス・ロサレスよりセビリア・オレンジ オリーブオイル・トルタ。1パック6枚入り


1枚づつ丁寧にワックスペーパーで包まれます。


ペーパーを剥がすと中から直径14センチもの大きめなトルタ(フラットブレッド)が現れます。


Thanks By flickr - Metro Centric, An orange tree eating a Telefonica kiosk, basecadet, Seville Orange Marmalade
セビリア オレンジ」は、ザボンとポンカンのハイブリッド品種
主に地中海地域全土で栽培され、香りが強く実は厚い皮で覆われます。
生食では、かなり酸味が強く主にマーマレードやエッセンシャルオイルなどの加工品として使われます。

ごま粒発見!


 薄いパン生地は、こんがり薄焼きで焼かれカリッとしてかなり香ばしい仕上がり。
みっちりと表面に振りかけられた砂糖が甘く、ザクザクと軽やかな歯応えと共にオレンジピールの風味がスーッと喉の奥に抜け、甘いながらも酸味と苦味が混ざり合いほのかな爽やかさが口いっぱいに広がります。
 このオレンジの風味を例えるならば、カリカリに焼いたトーストにたっぷり塗ったオレンジマーマレードの様な味わいでしょう。

前回のアニス?オリーブに比べると、こちらはかなり食べやすい味に仕上がって、万人向けの味と思われます。このメーカーのラインナップには、甘くないノンシュガータイプもあるようなので、何時かは見つけて試してみたいですね。スペインの手作りお菓子でした。



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