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ブラックマッペをたっぷり使った豆マレー

インド一流ホテルのシェフ長・監修です。
2014/08/14作成
Posted by 舶来品セレクション
レトルト
キッチンズ・オブ・インディア
Kitchens of India
メーカーHP
Kitchens of India Black Gram Lentils Curry 10oz
キッチンズオブインディア ブラックグラム レンティルカレー 285g
インド
購入先 ネット通販 アイハーブ $3.07 0.83lbs



内容量 285g
Ingredients: Water, tomato puree, whole black gram lentils, cream, butter, garlic, salt, ginger and red chili powder.
原材料:水、トマトピューレ、全粒ブラックグラム(黒レンズ豆)、クリーム、バター、ニンニク、塩、生姜、赤唐辛子の粉。

Just Heat & Eat
Method 1
Cut pouch, empty contents into a frying pan, and heat for 3-5 minutes while stirring. Serve hot.
Method 2
Cut pouch, empty contents into a Microwave dish, heat on high for 1-2 minutes and serve hot.
Method 3
Immerse the foil pouch in boiling water for 3-5 minutes. Cut open and serve hot.
温めるだけの簡単調理
その1 フライパンで調理
ポーチの中をフライパンに移し、3~5分間かき混ぜて出来上がり。熱いうちにお召し上がり下さい。
その2 電子レンジで
中身を電子対応の容器に乗せて、1~2分加熱してからお召し上がり下さい。
その3 お湯で温めて
パックのまま、お湯に浸して3~5分温め、用意したお皿に移してお楽しみ下さい。
栄養成分 125g半パック 1人前 %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 150Kcal タンパク質 6g
脂肪 6g 9% ナトリウム 740mg 31%
 飽和脂肪 2.5g 13%  食塩相当  1.88g
トランス脂肪酸 5mg 2% 食物繊維 1g以下 4%
炭水化物 19g 6% 糖質 0g
ビタミンC 30%  カルシウム 10%
鉄分 10%  -  - 



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Whole black gram lentils simmered for hours in a thick gravy. A gourmet ready to eat signature dish created by the Master Chefs of ITC Hotels.
ブラック・グラム・レンティルをグレイビーソースの様に何時間もゆっくりと煮込みました。ITCホテルのコック長の特別料理が温めるだけですぐに食べられます。
Dal Bukhara is a signature dish created by the Master Chefs of ITC Hotels, following the ancient Bukhara art of open air cooking. Whole black gram lentils are simmered in thick tomato gravy for hours, bringing out the robust flavors of Authentic Indian Cuisine. This gourmet delight is now available in ready-to-eat packs.  
ダール・ブハラは、オープンエアの料理の古代ブハラの芸術、ITCホテルのマスターシェフが作成した逸品です。そして、全粒ケツルアズキ(黒レンズ豆)と皮付きトマトをじっくりと長い時間をかけて煮込み、オーセンティックなインド料理のしっかりとした風味を引き出し、今すぐにお召しあがれるようにレトルトパックに致しました。


ロゴがエンボス加工されたちょっとお洒落なパッケージ。
中のレトルトは、スタンドタイプのちょっと大きめなパックです。



今回はレトルトですので、一般的?なお湯で温めてみました。


本場インドのブラックグラムレンティルをたっぷり使った「キッチンズオブインディア・ブラックマッペのレトルトカレー」


直径6ミリ前後・小粒の小豆の様なブラックグラム=ブラックマッペことケツルアズキがタップリ入ったインドのブラックグラム・レトルトカレー


 流石はインド食品。スパイシーさは中々で、じっくり煮込んだトマトの程よい酸味と豆の甘みを十分に味合わせ持ち、コクとうま味を引き立てています。
気にならない程度ではありましたが、豆を噛むと特有のざらつく感じが若干残り、味そのものも和名(ケツルアズキ)いわれるだけあって小豆に近いかもしれません。
また、時々このメーカーのラインナップにある中東特有の塩辛さも殆ど感じさせず(塩分はしっかりありますよ)、
唐辛子の辛さもごく僅かでピリッと舌に感じる程度でした、その為水が無くても十分に消せる辛さで、用意した水を食後にちょっと飲む程度ですみました。

 今回はご飯で美味しく頂きましたが、ナンやライスだけでなく、サッパリとチシャやサラダ菜などにサラダにちょっとかけても愛称が良さそうな気がします。
ただ、女性の方はちょっと要注意ですね、ルーが285グラムと日本のレトルトの2倍もしくは大盛り位の量があり、レトルト1個では多すぎるかもしれません。1人の給仕では余ってしまいそうです。

 あと栄養面ですが、皮付きのお豆さんが主なので、ビタミンCやカルシウム・鉄分は中々な数値なの素晴らしいのですが、バターを使用する為、若干ですがトランス脂肪酸が有し、またナトリウムも1袋で3グラムオーバーと塩分は相当な量がありますのでご注意を!!インドのレトルト食品のレビューでした。

今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入しました
詳しい説明と初回10ドル割引あります
同ブランド Kitchens of India 取扱製品一覧
Kitchens of India Black Gram Lentils Curry 10oz
キッチンズオブインディア ブラックグラム レンティルカレー 285g
$3.07-

Kitchens of India
同ブランド11品目の取り扱いがあります。
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Kitchens Of India Dal Bukhara - Black Gram Lentils Curry $2.85- 2箱($5708-)より購入可能


Kitchens of India


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