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アールグレイ紅茶のモデルとなった正山小種:ラプサンスーチョン。

飲むほどにクセになる!力強い風味です。
2016/10/27作成
Posted by 舶来品セレクション
お茶
ザ・タオ・オブ・ティー
The Tao of Tea
メーカーHP
The Tao of Tea Pine Smoked Black, Lapsang Souchong Black Tea 4.0oz
ザ・タオ・オブ・ティー, 有機 正山小種 パイン・スモーク, ラプサンスーチョン ブラックティー 114g
アメリカ中国産
購入先 海外通販 iHerb $8.10- 0.53 lbs
842円相当 2016/10 1ドル: 104円 レート)




内容量 114g 60杯相当
Ingredients: Organic Pure Leaf Teas
原材料:有機茶葉

賞味期限: 2017/12/31 購入2016/05/17 より19か月



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Origin.
Wuyi, Fujian, China.
Classic Lapsang Souchong (Pine Smoked Black) originates from Tongmu village in the Wuyi mountains.
In 1999, Mount Wuyi entered UNESCO's list of World Heritage Sites.
Smoked Tea
In making Lapsang Souchong, the leaves are withered, pan-fried, rolled and oxidized before being fully dried in bamboo baskets over burning pine wood.
The result is a very smoky, but smooth, enjoyable flavor.
Compliments well with sweet and spicy foods.

起源
原点:中国福建省武夷
古典的な正山小種(パインスモークブラック)は、武夷山の桐木村に由来します。
また1999 年には、武夷山は、ユネスコの世界遺産に登録されました。
烟茶
正山小種は、茶葉を炒りながら松葉で燻して香りをつけます。
そして発酵・圧延させた後に、「?籠」と呼ばれる竹籠の中で乾燥させて作られます。出来た茶葉は、非常にスモーキーで、滑らかな風味が楽しめ、甘い物やスパイシーな食べ物がよく合います。
Brewing Suggestions
Brew one level teaspoon of leaf in a twelve ounces filtered water at 185F for four minutes.

お茶のおいしい淹れ方
ティースプーン1杯分の茶葉に、85度に温めた濾過水を約350mlほど注ぎ、4分間抽出させてください。


The leaf, the art, the way...

金属製の容器に入れられた茶葉。2重蓋でしっかりとした作りで、特に中蓋はキツクしまります。


パッと見は、普通の茶葉の正山小種。しかしこの時点で、ほのかに不思議な薬草を燻したような独特な苦みのある香りが漂ってます。



ティースプーン1杯で、だいたい350ミリリットル前後。


今回の抽出は、表記通り4分間。
 ティーポットにお湯を注ぐと、隣の部屋にいても何時もと違うお茶を煎れているのが分かるほど、辺りに独特の香りが薫ります。そして芳香は独特で、 正露丸の様な漢方の苦みのある香り!え~これ飲めるのかな?!と、いかにも渋そうな感じ。


The Tao of Tea, 正山小種 パイン・スモーク, オーガニック ラプサンスーチョン ブラックティー 114g


 ラプサンスーチョンの味わいは、思ったほど苦みは少なく意外にあっさり。松の葉で燻された茶葉のスモーキーな香りが、深みのある味で、紅茶と言うよりは、烏龍茶/プーアル茶(普?茶)に近く、ほのかな茶葉の渋みが龍眼やライチにも似た、引き締まる後味がありました。苦みの中に、旨みと甘みが戻ってくるような面白いお茶だと思います。

2煎、3煎目と入れるほどに味が変わりますので、1煎だけで終わらせるのはちょっと勿体無いですよ! 食事と一緒に楽しむこともできそうで、これで贅沢にも茶漬けにしたら、美味しそうに思います。濃い味わいの〝鮭茶漬け"なんか良さそうですね。ラプサンスーチョンのレビューでした。


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The Tao of Tea Pine Smoked Black, Lapsang Souchong Black Tea 4.0oz
ザ・タオ・オブ・ティー, 有機 正山小種 パイン・スモーク, ラプサンスーチョン ブラックティー 114g
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