本場ケベックの大自然が生み出す貴重な天然甘味料「メープルシロップ」。最後に収穫された最も濃厚で黒い「Very Dark」！力強い味わいですよ。
2018/04/16 Posted by 舶来品セレクション
Decacer Maple Syrup CANADA Grade A, Very Dark with a strong taste 8.5fl.oz
デカセール メープルシロップ カナダ・グレードＡ ベリーダーク 250ml/330g
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最強とも言われるベリーダーク（ストロングテイスト）のメイプルを買ってきてしまいました。 購入先は、本場カナダのメイプルでも安く買えてたくさん種類のある「カルディコーヒーファーム」から。
メイプルシロップの原材料は、2～4月の春先に‘ 楓（サトウカエデ） ’から樹液を採取するのですが、この
ベリーダークは、シーズンの最後に採取された樹液を煮詰めて作られた、メイプル独特の風味がもっとも楽しめる“
一番濃いメイプルシロップ”です。
左は、「アンバー（旧：ライト＆ミディアム）」、右は、今回レビューする「ベリーダーク（旧：ダーク）」。いずれもグレードＡの上物。
ちなみに公式ＨＰによると、全てのグレードは「Canada Grade A」に属していて、それ以下の物は加工品に回されるので、シロップでは流通しないそうです。
NEW Maple Syrup Four Grades.
Thanks Souce by maplefromcanada.jp.
ケベック・メープル製品生産者協会「カナダ産メープルシロップの品質基準とグレード」
| 国 |
 カナダ |
| 購入場所 |
購入場所： カルディコーヒーファーム
８８０円 |
内容量 250ml
輸入者 ：株式会社 オーバーシーズ |
| 原材料：メープルシロップ（１００％） |
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ちょこんと飛び出た可愛い取っ手
キャップは、プラ仕様。 溢れにくいものの、ちょっと心もとない作り。
デカセール メープルシロップ ベリーダーク（ストロングテイスト）
メイプル独特の風味が楽しめる、もっとも濃いメイプルシロップ。
ちなみに、著講談社のお料理BOOK：浅場康司著書『
チャヤのからだにやさしいスイーツ』によると“アンバーは脂肪分はゼロで最もカロリーが少なく、カルシウムなどのミネラルを豊富に含む上、独特の香りにはストレス解消効果もあるとされている”そうです。
一般的な明るいメイプルではなく、風味こそ違うものの、醤油のような黒くダークな色合い。
シロップ自体は、ややトロミがあるサラサラとした一般的な液体で、香ばしさが漂う強い芳香です。
パンケーキと一緒に！より濃厚な味わいに・・・
味わいは、絶妙な深さのある膨よかな風味で、非常に力強く広がり、甘いながらもコクとキレのある味わい。 どちらかと言うと、カラメルに近いかもしれません。それでいて変な癖がないので、甘味＆風味をより求めるには良いかもしれません。これを一度味わうと、人工的に風味を付けた“メイプルもどき”には、もう戻れませんよ！
より顕著なサトウカエデの風味を楽しみたい人には是非！カルディのデカセール メイプルシロップ ベリーダークのレビューでした。
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DecacerWEB.mpg
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