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ダークチョコレートにオレンジピールのビットを加えた完璧なトリートメント!

2019/01/24 Posted by 舶来品セレクション

Coren Paté Ibérico 7oz
コーレン イベリコ豚パテ 200g


スペイン名物の一つといえば、“トルティーヤ”や“パエリア”が真っ先に思いつきますが、手軽なものを!と言うことで、ちょっと話題になっている、あの特別な飼育法で育てられた『イベリコ豚』の缶詰を買ってきました。以前ランチョンミートで紹介したことがあるスペイン最大の畜産組合【コーレン社】の製品です。

何と主材料は、イベリコ豚のレバーを35%使用!とのこと。イベリコ豚の『ベーコン』と『レバー』を合わせ、シェリー酒スパイス独特の臭みを消して、クセの弱めなレバーパテとして食べやすく仕上げているそうです。更に、隠し味に“スキムミルクパウダー”を使っているとの事。どんな味なのでしょうか? これはかなり期待できそうです。

スペイン
購入場所 ジュピターコーヒー
内容量 200g
Paté de Hígado de Cerdo Ibérico
Ingredientes: Tocino de cerdo ibérico, hígado de cerdo ibérico (35%), agua, leche desnatada en polvo, huevo, sal, emulgente (E-472-c), azúcar, aroma, vino de Jerez, especias, antioxidante(E-301), conservador (E-250).
Contiene: Huevos, Leche.Puede contener: Cereal con gluten.

イベリコ豚レバーパテ
原材料:イベリコ豚のベーコン、イベリコ豚のレバー(35%)、水、スキムミルクパウダー、卵、塩、乳化剤(E-472-c)、砂糖、香料、シェリーワイン、スパイス、抗酸化剤(E-301)、保存料(E-250)。
アレルゲン:卵、牛乳、グルテン、小麦が、含む可能性があります:

Informacion Nutricional 栄養成分 40g当たり
カロリー 155.8Kcal 脂肪
- 飽和脂肪酸
15.6g
- 4.4g
炭水化物
- 糖質
- 食物繊維 
0.3g
- 0.3g
- 0.3g 
塩分 0.4g
タンパク質 3.4g - -
流石に脂肪たっぷりですね。



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黒いプラスチックの蓋付き!ゴールドとブラックのカラーが、高級感を漂わせてくれます。



缶を開けてみました。 パテは、コンビーフのような色合いで、人肌をちょっと濃い目にしたような感じ。 また、脂分が浮いて出来た白い斑点が見えます。この白い部分は、気にしないでOK。


コーレン イベリコ豚パテ 200g

 状態は、しっとりと程よい水分が含んだキメ細やかなパテで粗さがありません。そのためバタースプレッダーがスッと入り、パンに塗ると十分に伸びてくれて、適度な弾力もありました。

タップリの量がありますので、余ったらば即冷蔵庫で保存しましょう。冷凍保存はちょっと無理そう。 3~5日の期間は冷蔵保存可能ですが、あまりは、パスタに混ぜたり肉団子にして、出来るだけ早く使い切ってしまうことをおすすめします。


味わいは、ガツンとくる豚レバーの鉄の風味!! そしてほのかな“塩気”と共に“イベリコ豚のコク”が、なんとも良い旨味を出してくれています。またオイリー感が全く無いので、後味がスッキリ! ほとんどクドさが感じられないので、このレバーぽい鉄の味に慣れてしまうと幾らでも食べてしまう、とても食の進む美味しさでした。

カロリーはさほどないのですが、脂質&塩分は、それなりに含まれているので、かなり悪魔的な缶詰かと!

どうしてもあの鉄の味がするレバーがNGな方は、ちょっと無理かもしれませんが、貧血気味の女性には、是非オススメしたい逸品です。食が止まらなくなること請け合いですよ。スペインの缶詰 コーレン イベリコ豚のパテ のレビューでした。


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