“iHerb”で海外通販(日本語)を始めよう!!
初回注文 $10 OFF!:CODEIHERBJP10, MUK6452回目以降も 5% OFF


「スポンサーリンク」

フランス人もフォアグラと間違えた「鱈の缶詰」

米原万里先生「旅行者の朝食」にも登場です。
2017/06/06作成
Posted by 舶来品セレクション
缶詰
コロンビア
Kolumbija LTD
メーカー
Libava, Natur?las Mencu aknas 6.34oz
ケイエム ラトビア産 コッドレバー タラ肝の缶詰 180g
ラトビア
購入先 北千住マルイ 信濃屋 399円(税抜き)





 鱈(タラ)と言えば白子や肝など、冬鍋の定番の逸品ですが、ちょっと珍しいタラ肝の缶詰をリカーショップで見つけてきました。購入場所は、東京北千住マルイにある世界のリカー・ワイン・フード「Shinanoya」さんより。


「タラ肝の缶詰」と米原万里先生「旅行者の朝食」

 ちなみにこの『タラ肝の缶詰』は、米原万里先生執筆『旅行者の朝食(文春文庫)』42P~45P で、旧ソ連:ゴルバチョフ政権末期の物不足の最中で、スーパーマーケット缶詰売り場にて、強烈にまずかった「昆布のトマト煮」の缶詰と一緒に登場する描写あり、フランスかぶれの友人に白ワインを添えて出し、フォアグラと勘違いして美味しく食べてくれて、以後フランスのお客さんに、ご馳走していたエピソードがあります。

内容量 180 g(水分含む)
Sastāvs: mencu aknas, sāls, garšvielas. Mencu aknas ne mazāk par 95g.
原材料:タラ肝、塩、スパイス。(タラの肝臓固形は、95g。)
栄養成分 100g当たり
カロリー 610Kcal: 2510Kj タンパク質 4g
脂肪 66g - -



「スポンサーリンク」







 クリアな液体に浸された鱈肝の缶詰。 4~5個前後のブロックで、大きいものは 12~13cmの塊があり。 臭み消しかローリエの葉が一枚入っていました。


使われる 「水?」や「オイルの種類?」や「スパイス」は、記載が無いので全くもって不明。お国柄か原材料名は、大雑把すぎます。スパイスとはローリエの事かもしれません。 また、味的に、キャノーラみたいにも感じられますが、日本語表記には "水煮" となっており、油が浮いているので、染み出た肝油なのかもしれません・・・


ラトビア産 コッドレバー タラの肝


日本のマダラとは似ていますが、バルト海や北海、北極海にかけて捕れる「タイセイヨウダラ」を使った「鱈肝の缶詰」。ポルトガルでは「バカリャウ」として有名なヨーロッパで親しまれる大衆食材です。


非常にネットリとした舌の上でとろけるような食感。
味付けは、いい感じの塩加減で、濃厚な旨味とコクが合わさり、脂っこさが癖になりそう。魚臭さは、若干あるものの気にはなりません。 少しレバーに似てる感じでしょうか。 ケモノ臭いフォアグラと比べると、とてもあっさりしていると思います。確かに、フランス人が間違えて美味いと言って食べてしまう味かと。


おつまみ風に、青葉と自家製七味唐辛子を添えて!

非常にネットリとした舌の上でとろけるような食感。
味付けは、いい感じの塩加減で、濃厚な旨味とコクが合わさり、脂っこさが癖になりそう。魚臭さは、若干あるものの気にはなりません。 少しレバーに似てる感じでしょうか。 ケモノ臭いフォアグラと比べると、とてもあっさりしていると思います。確かに、フランス人が間違えて美味いと言って食べてしまう味かと。

クリーミーなのがいいですね、サラダやサンドイッチ、白ワインを添えてフランスパンにたっぷり塗ってもOK!

 お値段もお手頃で、ロシア産のものはよく出回っていますので、ちょっとしたオツマミなどにもオススメですよ! フランス人も騙された!フォアグラ缶詰の半値以下で買える「タラ肝の缶詰」のレビューでした。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ロシアの缶詰め 食べ比べセット
価格:3937円(税込、送料別) (2017/6/4時点)


関連製品・レビュー

ボンジュール!サバ、サバの切り身とほうれん草のクリーム 缶詰

クラウンプリンス・ナチュラル キッパースナック ブラックペッパー缶詰

ラミレス サルジンニャス オイルサーディン トマトソース漬け

リエパーヤ、アトランティジャス 大西洋産サバ オイル漬け 切り身の缶詰

リース、コロッサル・スモークオイスター

コネタブル オリーブオイルサーディン レモン風味


一言コメント

TOPページヘ
舶来品セレクション
Copyright (C) 2011- 舶来品セレクションAll rights reserved.