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初のドラキュラ映画『トッド・ブラウニング監督』とコラボ!すべてケンタッキー州で採れた素材から製造。「牛肉などの肉」を一切使わない代用ジャーキー。

2018/01/22 Posted by 舶来品セレクション

Louisville Vegan Jerky Co, Vegan Jerky, Todd's Smoked Chipotle, 3 oz
ルイビル ビーガンジャーキー トッド・スモークチポトレ 58.05g



 肉文化のアメリカを代表する肉を乾燥して保存食にした「ビーフジャーキー」ですが、未だ殆どのものが、日本へ持ち込むことができません
しかし、こちらはOKな菜食主義者でも楽しめる大豆で作られた代用ジャーキー!

前回紹介したメジャーリーグで大活躍した伝説のスラッガー「ピート・ブラウニング選手」とのインスパイヤ製品『ピート・スモーク・ブラックペッパー』

前回に引き続き2回めの紹介ですが、日本でも同じようなものを見つけてきました。
今回は、カバヤ食品:大豆で作ったジャーキー SOY JERKY との食べ比べもしてみました。


アメリカ
購入場所 海外通販 iHerb $6.49-
720円相当 2018/01 1ドル: 110.90円 レート)
内容量 58.05 g
Ingredients: Textured soy protein, tamari (water, soybeans, salt, alcohol [to preserve freshness]), olive oil, contains less than 2% of the following: Sorghum, chipotle powder, ancho chili powder, garlic, onion, spices, vinegar, natural smoke flavor.

原材料:大豆タンパク質、溜まり醤油(水、大豆、塩、アルコール[鮮度の為])、オリーブオイル、2%以下:ソルガム、朝鮮にんにく粉、ポブラノ(アンチョ・チリパウダー)、ニンニク、玉ねぎ、スパイス、酢、スモークフレーバー。

Nutrition Facts 栄養成分表示 1oz 28.35 %Daily Value (1日当たり栄養素の割合)
カロリー 70Kcal
28g相当 
鉄分 1.8mg 10%
カルシウム 20mg 2%
脂肪
- 飽和脂肪酸
- トランス脂肪酸 
3.5g 5%
- 0.5g 3%
- 0mg 
コレステロール 0mg
総炭水化物
- 糖質
- 食物繊維
4g 1%
-1g 0%
- 2g 8%
タンパク質 7g 14%
ナトリウム
- 塩分相当
500mg 21%
-1.27g
ビタミンD 0%



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Inspired by Louisville native Tod Browning, director of the original Dracula, Tod's Bourbon Smoked Chipotle is as wild as its namesake's former circus career.
ルイビル出身で、映画「魔人ドラキュラ」の元ディレクター「トッド・ブラウニング氏」のインスピレーションを受けたトッド・ブルボン・スモークチポトレは、その名前の通り、彼のキャリアと同じくらい野性的な味わいです。


Gluten Ingredients. Keep it Fake. NON GMO SOY.
グルテン成分。 キープ・イット・フェイク ※。 非遺伝子組換え大豆を使用。
※「keep it real」:スラング“自分らしい”の意味を代用食品の『Fake』と捩った意味合い。

封を開けると、日本人には嬉しい『溜まり醤油』の芳しい香りが漂ってきます。


ルイビル ビーガンジャーキー トッド・スモークチポトレ

ジャーキーのサイズは、大きいのから小さいのまで種々雑多。醤油がベースなので、茶色く染まり長細い塊が幾多にも入ってます。


 すべてケンタッキー州の新鮮素材で作られた「牛肉などの肉」を一切使わない代用ジャーキー。主原料は、大豆&ソルガム(モロコシ)がベース。

 食感は、鰹節を固めたような"おがくず"にも似た、モソッとした感じで、噛み締める度に、ジュワリと肉汁の様なうま味成分がしっかりと染み出てきます。

味わいは、“溜まり醤油”をベースに、塩辛くスモーキーな風味
それでいて、ジャーキーの肉の味を思わせるような、ニンニク&玉ねぎを使った旨みのコクが濃厚で、ピリッとした後味も合わさって、非常に中毒性があります。

全体的にモソモソなのですが、以外にも喉越しが良く、引っ掛かり無くスルッと飲み込めるので、隠し調味料のオリーブオイルが役に立ってそうです。


ちなみに日本でも、カバヤ食品から大豆で作ったジャーキー『SOY JERKY』が発売されていました。


こちらは、打って変わって、森永チョコフレークにも似たチップタイプの形状。
小さいくせに結構、硬めな質感が、より本物に近いかも?!
味も、ルイビル ビーガンジャーキーとは全く異なり、甘辛でブラックペッパーが良く効いたピリ辛な味わいで、甘く濃厚な『テング ビーフステーキジャーキー』その物でした。


どちらも喉が良く乾きます!

大豆原料を使用し肉類を一切使っていないので、コレステロールを気にすることも無く、モリモリ食べられるのは嬉しい仕様かと。これは飲み物が進みますね。

ビーガンジャーキーは、色々な種類があるので、試してみる価値ありますよ!
Louisville Vegan Jerky トッド・スモークチポトレのレビューでした。


http://www.iherb.com/
今回はアメリカ通販サイト アイハーブで購入
詳しい説明と初回割引あります
ルイビル ビーガンジャーキー トッド・スモークチポトレ

iHerbへ行く



Louisville Vegan Jerky Co. Indiegogo - Fantastic Vegan Jerky


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