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パンジャーブ地方ひよこまめのカレー「チャナ・マサラ」

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รอยไทย น้ำพริกแกงเผ็ด Roi Thai Red Curry Soup 8.5fl oz ロイタイ　レッドカレースープ　250ml

　タイの本格カレーを食べたい！
ちょっとだけなら手間も惜しまない人にオススメなのが、カルディの定番カレー「ロイタイ(Roi Thai):รอยไทย」です。具材を用意して煮込む＆炒めるのが苦にならないならば絶対にオススメな逸品。

このロイタイは、「アンポール・フード・プロセシング」というタイの加工品メーカーのブランドで、現地タイでは、数あるカレー製品の中でも最も売れている製品だそうです。

Thanks Souce By:goodlifeforyou.com

　ちなみにこの「ロイタイブランド」。カルディでは、マサマンカレー、ガパオペーストなど、九種類ラインナップがあり、この煮込んで作る「シーマソース」シリーズは、六種類ほど確認しました。2019/09:現在

国	タイ王国
購入場所	カルディコーヒーファーム
内容量 250ml
Ingredients: Coconut Milk 52%, Water 30.5%, Red curry paste 10%, Palm oil 4%, Palm Sugar 2%, Fish sauce 1.5% Product Marketing, Just add meat and vegetable, No preservatives. 原材料：ココナッツミルク52％、水30.5％、レッドカレーペースト10％、パーム油 4％、パームシュガー2％、魚醤油1.5％ 製品マーケティング、肉と野菜を加えるだけ、防腐剤なし。

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Red Curry Soup 1. Pour Red curry into a pot. Heat up on the stove to boil about 1 minute. 2. Add meat and simmer until well done(1 minute). Then, ad vegetables i.e. eggplant, young coconut or ash gourd. Simmer for 5-7 minutes or until vegetables is cooked. 3. Add basil leaves, red chili and kaffir lime leaves and remove from heat. Hot serve with cooked rice or rice vermicalli. Serving suggetion: Add vegetable or meat as you like it or add water for clear curry.

レッドカレースープ 1. レッドカレーを鍋に注ぎ、約1分間沸騰させます。 2. 肉を加えてよく煮る（1分）。 次に、野菜、ナス、ココナッツ果肉細片、トウガラシなどを入れ、5分～7分程度。野菜に火が通るまで煮みます。 3. バジルの葉、赤唐辛子、カフィアライムの葉を加え、火を止めます。 ライスやクイティアオ（米麺）と一緒に熱いうちにお召し上がれ。提案：お好みの野菜や肉を加えてください。水を加えて味を調節してください。

容器は、牛乳パックと同じポリエチレン加工したの紙パック。


今回は、赤を主体とした具材を用意。「鳥のもも肉」、「ベビーコーン」、「レッドパプリカ」、「人参」、「じゃがいも」、「玉ねぎ」。味に影響しないようにトッピングとして、赤・青唐辛子を少し。



レッドカレーのシーマソース。このままスープにも使えそう。
所々に油脂が赤く見えますが、全体的な色合いは、濃いめなオレンジ色。
ココナッツミルクのホワイトが強いかもしれません。


辛さのメーターは、唐辛子レベル「３」で、ロイタイグリーンカレーよりもワンランク下です。

今回は、記載のレシピをちょっと変えて調理

鶏肉、玉ねぎを予め炒めておきました。


続いて、火の通りにくい野菜を予め炒めておきます。（レンジでも可）。
その後具材を全部まとめて、


その後具材を全部まとめて、スープをイン！


7分程度煮込み、具材が火を通ったのを確認して完成！


使用したご飯は、本格的な、カオホムマリライスこと“香米”：「木徳神糧 ゴールデンフェニックス タイ香り米 ジャスミンライス」を使用。

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アンポール・フード ロイタイ　レッドカレースープ


ふわっと広がる唐辛子の辛さ。口の中いっぱいに刺激が行き渡る辛味なのですがスッと消えて、ココナッツミルクのクリーミーな味わいに変わるスッキリとした味わい。辛さの中に甘みと酸味が効き、全体的にマイルドな感じ。


　唐辛子の「辛味」、フルーツ・タマリンド（マカーム）の「酸味」、ココナツの「甘味」、柑橘系の「苦味」、そして魚醤の「旨味」。『五味一体』となるバランスがとれている味わいでした。

　辛いのが大好きな人は「グリーンカレー」。甘めなのが好きな人は「マッサマン」。その中間といった感じで、「レッドカレー」は、ちょっとだけ辛いのが好きな人にオススメ。 香辛料やハーブを使って、素材本来の味を高めるシマーソースですよ。
ロイタイ レッドカレーのレビューでした。

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น้ำแกงพร้อมปรุง รอยไทย ชุด เดอะซีรีย์ 2 ตอน เลี้ยงส่ง

タイ＆アンポール・フード社、カレー系・レビュー
木徳神糧 ゴールデンフェニックス タイ香り米 ジャスミンライス	ロイタイ マッサマンカレー シマーソース	ローザー ツナ グリーンカレー
キッチン８８ プーパッポンカリー レトルトカレー	ローザー ツナ グリーンカレー	キングアイランド、ローステッド・ココナッツチップス、バイ・チャオコー
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